Čo spôsobuje nedostatok vitamínu D

Vitamín D je stále zaujímavou témou a mnoho ľudí chce poznať odpovede na otázky typu „Čo spôsobuje nedostatok vitamínu D,“ alebo „Ako jednoducho získať vitamín D z jedálneho lístka“. Nielen spomínanou problematikou sa zaoberá tento článok.

Dostatočný príjem vitamínu D je dôležitý hneď z niekoľkých dôvodov. Prispieva k vstrebávaniu niektorých minerálov, pomáha udržiavať kosti zdravé, a navyše podporuje normálnu svalovú funkciu i prácu imunitného systému.

Kam nechodí slnko, tam chodí lekár

Kto by nepoznal rozprávku o Lotrandovi a Zubejde? Slnko je podstatné pre naše zdravie – psychické i to fyzické. Okrem iného preto, že náš organizmus má schopnosť syntetizovať vitamín D v koži vďaka UV žiareniu. Prečo má teda väčšina z nás napriek tomu vitamínu D nedostatok? Pretože to, koľko vitamínu D môžeme takto získať, záleží na mnohých faktoroch:

veku,
ročnom období,
dennom čase,
zemepisnej šírke,
množstve melanínu (respektíve pigmentácii kože),
veľkosti ožiarenej plochy,
používaní krémov blokujúcich UVB žiarenie.

Jedálny lístok pomôže tam, kde lúče nestačia

Naša republika patrí ku krajinám, ktorej obyvatelia sa, čo sa týka vitamínu D, iba na slniečko spoľahnúť nemôžu. V potravinách sa pritom vitamín D vyskytuje vo väčšom množstve skôr vzácne. Zo živočíšnych zdrojov sú tým najbohatším tučné ryby. Tie by sme mali mať v jedálnom lístku 2-krát týždenne – väčšina z nás ale toto výživové odporúčanie nespĺňa.

Z medzinárodných dát vyplýva, že zatiaľ čo českí chlapci vo veku 7 až 9 rokov prijmú jedálnym lístkom priemerne 2,7 μg vitamínu D za deň, vo Švédsku to je 5,1 μg a v Nórsku dokonca 6,4 μg.

Medzi ďalšie potraviny obsahujúce vitamín D patrí mäso, vajcia, prípadne mliečne výrobky. Vegetariáni a tí, ktorí dávajú prednosť rastlinným zdrojom, by mali mať na tanieri často huby – jedinú rastlinnú zásobáreň bohatú na vitamínu D.

Koľko μg vitamínu D je v 100 g

… rýb – až 40 μg;

… vajec – až 4 μg;

… húb – až 13 μg;

… syra – až 0,3 μg;